一斤不到10元!小龙虾价格跌出历史新低

近日,不少媒体报道称,由于出货量大,小龙虾价格正不断下跌,目前已经跌出了历史新低。详情请看红餐网《每日餐讯》。

不到三个月暴跌6成

小龙虾跌出历史最低价!

最近,食材价格在市场中出现了“两极分化”的局面,鱼类海鲜等商品价格一路高涨,小龙虾却在不断下跌,甚至跌出了历史新低。

在盒马生鲜,均价在39.95元斤/的鲜活小龙虾,在不到3个月的时间内跌到了12.45元/斤,跌幅超过6成。

多名批发商表示,今年4月份,小龙虾的批发价为每公斤55元至70元,5月中旬开始价格遭遇了“腰斩”,每公斤只卖22元,最便宜的时候一斤不到10元。

一斤不到10元!小龙虾价格跌出历史新低

△图片来源:摄图网

据红餐网(ID:hongcan18)了解,小龙虾属于季节性食材,从四月下旬开始,小龙虾进入大量上市期,加上近一段时间气温升高,小龙虾退壳和生长速度加快,出货量也随之增多,这导致价格下降了不少。

虽然价格有所下滑,但小龙虾在夏季销量十分火爆。一位龙虾批发商表示,自己每天能卖出5000公斤小龙虾,虽然价格大跌,但销售量是4月份的3倍,相比往年没少赚钱。不少小龙虾餐厅老板也表示,最近客流明显增多,营业额对比去年有了大幅上涨。

小龙虾还会继续火爆下去吗?红餐网(ID:hongcan18)将持续关注。

11区堂食“1限10禁”

广州餐饮人撑住!

6月10日,广州从化区、花都区、增城区接连发布通告暂停堂食。截至目前,除了天河区限制堂食外,广州其余十个区要求全区餐饮场所禁止堂食。

不过,各区对于禁止堂食的具体要求略有不同。番禺区、荔湾区、海珠区、南沙区、越秀区、黄埔区、白云区、从化区、花都区、增城区等7区所有社会餐饮服务单位暂停堂食,可提供到店自取、外卖订餐服务。机关事业单位、学校、工厂、工地、企业等单位内部食堂实行测体温进场、分批分时段就餐、单向就座、挡板分隔等防疫措施。

其中,番禺区暂停堂食实施时间为6月4日-6月17日,共14天;花都区则明确,可采取独立包房的形式为散客供餐,每房限1桌,每桌不超过10人,不得拼桌;其他区恢复时间另行通知。

一斤不到10元!小龙虾价格跌出历史新低

△图片来源:美食导报

不少餐饮人表示,相比起去年的疫情,今年的情况更加严峻。客语的门店业绩不如之前的三分之一,阿强川菜预计营收将下滑80%,其余还有不少餐厅生意更是直接归零,被迫关门休市。

红餐网创始人陈洪波指出,目前餐企遭受的主要就是成本压力。他建议,在疫情持续影响堂食的特殊时期,餐饮企业要在降成本上多加筹谋。“一是临近端午假期,在员工配置上可以适当考虑为一部分员工提前放假;二是在菜品的准备上,主动较少种类,尽量降低食材损耗;三是积极与物业房东沟通,适当减缓交租或较少租金。”

不可否认,疫情的反扑给广州的餐饮行业带来了前所未有的挑战。但相比去年而言,广州此次疫情防控工作做得更加充足、信息更新也非常及时,餐饮人应该保持乐观的态度,继续做好能做的工作。相信关闭堂食的时间不会太久,抗疫的胜利终会到来!

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