那些大冬天喝红茶的人,胃都养好了吗?

那些大冬天喝红茶的人,胃都养好了吗?

近日,全国各地陆续入冬成功,茶友们也开始了自己的冬日喝茶养生大计,而最近出现频率最高的茶类便是红茶。

冬天与红茶一直有着诸多牵绊,也是茶友们最常嗑的cp,小懂最近在后台就收到了这样的留言:

那些大冬天喝红茶的人,胃都养好了吗?

那些大冬天喝红茶的人,胃都养好了吗?

茶友提到的这篇论文,小懂也拜读了一番,其中说道:

“茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。另外,茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化,因此红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃”。

这句话中的逻辑并不正确,前后两句话并不存在因果关系,促进人体消化可并不等于养胃。

那些大冬天喝红茶的人,胃都养好了吗?

关于喝茶,民间一直都流传着这样一句话:“绿茶伤胃,红茶养胃”,有些人甚至认为胃不好的人就应该多喝红茶。

那些大冬天喝红茶的人,胃都养好了吗?

事实上这个想法是非常错误的,喝红茶确实可以暖胃,其茶性温和,相比于其他茶类更不易伤胃,但并不能起到养胃的作用

“暖胃”与“养胃”可是完全不同的两回事。

大连市中心医院营养科主任王兴国说,茶叶中的茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,尤其在空腹的情况下刺激性更强

绿茶中的茶多酚含量较高,对胃的刺激会明显一些。

而红茶是经过发酵烘制而成,其中的茶多酚在发酵过程中发生了氧化反应,含量明显减少,相对于绿茶来说对胃的刺激性也就更小了。

但这并不意味着红茶对胃没有刺激,更不意味着它有养胃的功能。

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不管是什么茶叶,其中都含有咖啡碱和茶多酚,而这两种物质具有促进胃液分泌的作用。

虽然部分茶叶经过处理(红茶、普洱熟茶、老白茶等)会减少茶多酚的含量,但是咖啡碱的含量,是很难减少的。

胃最怕的是碱性过重的食物,一旦碱注入,胃酸功能自然降低,对人体的消化、吸收都是损坏性打击。而茶中的咖啡碱,会给胃带来灼伤性伤害

那些大冬天喝红茶的人,胃都养好了吗?

说茶能养胃,那么就得要有养胃的成分或别的什么理论,在没有这些的情况下,就茶叶所含的基本成分而言,没有那一样元素是养胃元素。

因此绝大多数胃病患者,是不适宜饮茶的。(少部分因胃酸分泌过少导致消化不良的患者除外,至于是否是这种情况,还是要遵医嘱哦!)

而“红茶养胃”的说法也是十分不严谨的。

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另外,上述“胃不好适合多喝红茶”的观点也是错误的,因为对于胃酸过多的人,红茶中的咖啡因不利于控制胃酸,反而可能造成身体不适。

当然,红茶若是想达到暖胃的最佳效果,冲泡和品饮环节也是十分关键的。

中国农科院茶叶研究所副所长江用文提醒,红茶放凉后便不适于饮用了,因为这样会影响暖胃效果,还可能因为放置时间过长而降低营养含量。

泡红茶最好用敞口杯,不要等到杯中的水都喝尽才补充热水,最好等水剩下1/3左右时就续水,以便稀释茶汤,保持适宜的茶汤温度和浓度。

每杯红茶续水3次口感最佳哦。

红茶除了可以暖胃,对胃肠道的生理调节与疾病预防也有着诸多作用。

改善肠道菌群

人体肠道内寄居着大量微生物,多达10的13~14次方个复杂的生态系统,各种菌之间相互拮抗、相互协作,维持着一个平衡状态。

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大量体内外实验充分表明,适量饮用红茶能促进有益菌生长,同时杀灭或者抑制有害菌的生长,从而使肠道菌群保持相对稳定

保护胃肠黏膜

胃肠道黏膜具有对胃、肠道的特殊保护机制。

茶中的茶多酚、咖啡碱等对胃肠道有一定的刺激作用,但红茶茶汤中的咖啡碱与复杂的多酚体系相互作用形成络合物,对胃肠道的刺激性有所缓和

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有研究发现,空腹饮用一定量的红茶,可以避免肠黏膜萎缩

还有研究以大鼠作为实验对象,发现红茶提取液可以显著降低由阿司匹林、消炎痛、乙醇、利血平和冷应激等引发的溃疡数量和溃疡指数。

红茶提取物也可缓解由这些因素引起的胃酸分泌和消化酶活性的变化,表明红茶的热水提取物具有抗溃疡作用

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经研究发现,红茶对胃肠道黏膜起保护作用的物质可能是其中的茶色素、茶多糖、茶多酚等物质。

调节消化吸收

人体所需要的营养物质基本上都要通过胃肠道摄入,它们是最重要的消化器官。

研究发现,红茶中的芳香物质可刺激胃液的分泌;

咖啡碱可以增强肠道运动,并与肠道中的有机酸或无机盐结合,加速食物消化;

另外,红茶中的茶色素、残留多酚等物质还能抑制部分消化酶的活性(如α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶)。

除此之外,红茶对胃肠道的炎症及癌症等相关疾病也有预防的作用。

那些大冬天喝红茶的人,胃都养好了吗?

总结下来,红茶的内含成分赋予了它诸多的保健功能,它对身体,尤其是胃肠道有着诸多的好处。

它可以暖胃,但并没有市面上说的“养胃”功效。而且一些胃不好的人,比如有胃酸过多症状的,并不能饮用过多的红茶。

国家一级评茶师沈红建议,鉴别自己是否适合某种茶叶最好的方法就是亲自品尝,如果身体感到舒服即为适合自己的,感到不适的话就不要勉强。

那些大冬天喝红茶的人,胃都养好了吗?

不论喝什么茶,都要根据个人的体质来综合决定。

茶叶在病理方面只是起到辅助的作用,与药物并不具有同等疗效,至于那些宣扬茶能“包治百病”的,则更是荒谬至极。

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