它比普洱还宝贝,近年备受茶友追捧,然而多数人买到的都是假货

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今天,我们来说个稀罕的植物,可能很多喝茶多年的茶友都没有品尝过,见过的人也未必太多。

它是我国云南古茶树上的精灵。

去过云南古茶树地区的茶友都知道,很多古茶树上都长有苔藓、藤蔓、野生菌类等附生物,而它则是寄生在树龄过百年的古乔木茶树上,形状像小珊瑚,因为枝杆节状带毫像螃蟹,所以被形象地称作“螃蟹脚”。

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寄生百年古茶树,功效突出

当地茶农认为,它与老茶树同生同长,吸收了茶树的灵气,又被叫做“茶精”。

事实上,螃蟹脚在生长过程中,不仅吸收了古茶树的营养物质,而且通过生物转化,成为了具有诸多功效的物质。

它在植物系统中属于桑寄生科槲寄生属,根据《中华人民共和国药典》记载,槲寄生作为我国传统中药,其性凉,微酸微苦、平,归肝、肾经,有祛风除湿、强筋壮骨等功效。

现在医学研究也表明,槲寄生有降压、护心(抗心率失常和改善心脏微循环、抗心肌缺氧)、抗肿瘤(有细胞毒性,欧洲传统视为肿瘤药物,在欧洲桑寄生科植物药是晚期癌症保守疗法的主药)等作用。此外,它的抑菌作用也较为明显。

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而“螃蟹脚”作为槲寄生属植物,与槲寄生具有同等功效。

起初,它并没有得到人类的认识和利用,不过随着今年古树普洱的兴起,它的价值才被发现,并因突出的功效而受到茶人的追捧。

如何辨别“螃蟹脚”的真假?

由于“螃蟹脚”本身生长极为缓慢,加上过量采摘,导致野生数量极为稀少,价格也居高不下。

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不过,很多人为了逐利,以假螃蟹脚来冒充,比如打开某宝就可看见众多价格便宜的螃蟹脚,很多茶客买回去以后难辨真假,颇为头疼。接下来,我们就讲一讲如何辨别螃蟹脚的真假。

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假的螃蟹脚分两种,比较低级的是用普通茶叶冒充的螃蟹脚,根本就不是寄生植物,一看便知。

而另外一种则是稍微高级点的,有些难以分辨,它虽然也是寄生植物,却并非寄生在古茶树上,而是其他杂木上。

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比如老樟树、红毛树上也会长有类似螃蟹脚的寄生植物,本身没多大价值,却被拿去当做螃蟹脚出售。

真正的古茶树上的螃蟹脚,特点是枝节短而圆,新鲜时为绿色,晒干后转为黄褐色;而杂木上的寄生植物,枝节扁而长,有突出的条纹,而且晒干后色彩发绿。

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新鲜采摘的正宗“螃蟹脚”,枝节短圆

正宗古茶树上的野生螃蟹脚,味道清香,入口爽滑,回甘强烈,生津止渴。而假螃蟹脚的口感、药性跟正宗的螃蟹脚完全不一样。

看到这里,相信您以后购买的时候就学会如何区分真假“螃蟹脚”了。接下来我们再来了解下,买回螃蟹脚应如何饮用呢?

“螃蟹脚”饮用方法

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它可以像冲泡普洱茶那样单独冲泡,取“螃蟹脚”1~2克,放入盖碗中,用开水冲泡。先洗茶,第二道才开始饮用,随着冲泡次数而延长冲泡时间,待泡至无味即可。

也可以与普洱茶一起饮用,它与普洱茶搭配,可大大提升普洱茶的口感,让茶味更饱满、更甘甜、更柔滑,因此被称作普洱茶最佳伴侣。

取2~3小枝“螃蟹脚”放入茶中,同茶一起冲泡饮用,别有一番风味!有人体验后说,一杯茶入口,一股甘甜味从两腮直入咽喉,回甘强烈,持续可达数小时之久,期间无论进食、抽烟、喝酒,甘甜味挥之不去。

另外,还可以当佐料来褒鸡汤,取1000克左右的净嫩鸡一只,放入1至2克左右的螃蟹脚,一起炖至肉烂,吃肉、喝汤,具有很好的食疗效果。

对于螃蟹脚,你了解了吗?

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