茶桌上最常见的几种茶具,好多茶友都用错了

茶桌上最常见的几种茶具,好多茶友都用错了

喝茶,是一件雅事,“茶道六君子”也是很多茶友在茶桌上必备的物件。

但可能很多刚接触茶不久的茶友并不了解茶道六君子的来历以及它们的正确用法,接下来,我们就了解下这六君子吧。

茶桌上最常见的几种茶具,好多茶友都用错了

茶道六君子,最早指的是六个人,源自苏东坡《送周朝义守汉州》这首诗,其中写到:“茶为西南病,氓俗记二李。何人折其锋,矫矫六君子”。

二李,指的是李杞和李稷二位高官。他们身居高官却垄断茶叶经营,禁止茶商经营,导致茶商怨声载道。

后来一些官员看不下去,仗义执言,冒着丢掉仕途的风险挺身而出,举报了此事,不过却反而被贬官流放。其中六个代表官员分别是:师道、正儒、张永徽、吴醇瓮、吕元钧、宋文辅。

虽然他们被流放,但是这件事却引起了很大轰动,不久后,朝廷开始允许茶叶通商。他们的做法,充分体现了君子所应有的道德和节操,苏东坡知道此事后,专门作诗称赞他们为六君子。

慢慢地,人们就把茶桌上必备的六件茶具称为茶道六君子,它们分别是茶筒、茶漏、茶针、茶夹、茶则、茶匙。

茶筒

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茶筒一般为圆筒状,当然也有其他样式,为了提升茶筒的观赏性,筒身常会雕刻一些图案。

茶筒的作用主要是盛放“茶道六君子”中的其它5件茶器,让茶席看起来更整洁、利落。

茶漏

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茶漏,上口大下口小,形状为中空的漏斗状。

我们投放干茶时,遇到口较小的茶壶,投放干茶时如果不小心,干茶可能会掉落在外边,此时就可以在壶口上放一个茶漏,借助茶漏增加壶口的面积,从而避免茶叶散落在桌子上。

需要注意的是,很多人会将茶漏与茶滤混淆。

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其实二者有很大区别,茶滤是过滤茶渣时用的,它有一层滤网,一般都放在公道杯上,作用是出汤时滤掉茶渣,让公道杯中的茶汤更清澈,所以它与茶漏是完全不同的作用。

茶针

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我们用茶壶倒茶出汤时,有时候茶叶会将壶嘴堵住,茶针的作用就是疏通堵塞在壶嘴的茶渣,让出汤更为畅通。

另外,我们将干茶投入到盖碗或者茶壶后,还能借助茶针调整干茶的层次,让条形完整的茶在上面,略细碎的茶在下面。

不过,有些茶友会用茶针撬茶饼,其实这是错误的做法。

我们撬茶饼的时候的确会用茶针,但是撬茶饼用的茶针是坚硬的金属质地,而茶道六君子中的茶针一般为木质或者竹质的,如果用它来撬茶,很可能会折断茶针。

茶夹

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茶夹,主要是用来夹杯子的。比如给客人递茶、清洗茶杯时,借助茶夹来夹起品茗杯,一来能避免烫手,二来也更干净卫生。

另外,茶叶泡完后如果茶壶里残留一些茶渣倒不出,我们可以用茶夹将茶渣夹出来,既方便又卫生。

不过,有些茶友还会用茶夹来夹茶叶,其实,茶夹的主要功能是用来夹茶杯用的,以后一定要记住哦。

茶则

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茶则也叫茶勺,主要是将茶叶从茶叶罐导入到茶荷中,它能够很方便地深入茶罐深处,方便取茶。

用茶则取茶的好处就是,避免徒手取茶时手上的水或污渍沾染茶叶,让茶受潮变质等。

另外,在品鉴茶叶时,可以用茶则将冲泡后的茶叶从审评杯倒出到叶底盘上,供大家观察叶底。

茶匙

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茶匙,主要是将茶则上的茶叶拨到盖碗或茶壶中,或者喝茶后将茶壶里的茶渣拨出来,方便又卫生。

好了,茶道六君子全部介绍完了,它们的用法你都学会了吗?

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