科学的尽头是神学,饮料的尽头是茶叶

科学的尽头是神学,饮料的尽头是茶叶

有人说,科学的尽头是哲学,哲学的尽头是神学。

大贤罗素也说过:一切确切的知识都属于科学,一切超乎确切知识之外的,都属于神学。

也有人说,饮料的尽头是茶叶。

科学的尽头是神学,饮料的尽头是茶叶

在《绿色黄金》一书中提到,茶,是除了空气和水以外,人类摄取量最多的饮料。“

世界上的非酒精饮料还有咖啡、可可和碳酸饮料(汽水),但没有一项可以撼动茶叶的龙头地位。

至今茶都是世界消耗量第二名的饮料,而第一名的饮料,就是水。

茶为啥就是饮料的终极BOSS?咖啡、豆浆、果汁喝的人也挺多,茶究竟有什么魔力是其它饮料无法代替的?

我们先看看茶中的有效成分。

科学的尽头是神学,饮料的尽头是茶叶

茶中的化学成分经鉴定的已经有700多种,所以喝茶时,一口下去,嘴里的成分真是丰富多样,而这也是茶有苦味、涩味、甜味、回甘,香气有花香、果香、蜜香等多种香气的主要原因。

科学的尽头是神学,饮料的尽头是茶叶

茶中最重要的三种成分,分别是茶多酚、生物碱(主要是咖啡碱)、氨基酸(主要是茶氨酸),是茶中最重要的三种成分,也有人称之为“茶中三宝”。

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●茶多酚:人体保鲜剂

茶多酚是茶里最重要的成分,含量高达18%-36%,它主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素为主,儿茶素含量最高,最显著的功能就是抗氧化。

科学的尽头是神学,饮料的尽头是茶叶

因为人体内含有自由基,它就是个破坏王,你会变老,会生病,皮肤会变差,都是它在作祟。

茶多酚则能很好地清除自由基,提升人体抗氧化能力,有一个抗氧化研究显示:饮2杯茶(每杯150毫升),其抗氧化活性=225毫升红酒=5个洋葱=4个苹果=7杯橙汁。

●咖啡碱:提神抗疲劳

咖啡碱在茶中的含量一般为2%~4%,喝茶能提神,就是咖啡碱的作用,咖啡碱有提神抗疲劳,强心利尿的功能,而且茶里的咖啡碱含量在诸多饮料是最多的,比咖啡里的咖啡碱含量都要高。

关于茶叶与咖啡中的咖啡碱详细资料,请移步《茶里咖啡碱含量比咖啡多,但为何不如咖啡提神?》

●茶氨酸:天然的镇静剂

茶中有20余种氨基酸,含量最高、最特别的氨基酸就是茶氨酸,茶氨酸是茶叶所独有的物质,在其它植物中几乎没有。

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茶氨酸被称作“天然镇静剂”,可提升人的专注力,咖啡碱能提神,而茶氨酸则能安神。二者相辅相成,所以喝完茶以后,人会比较清醒,但不会像喝完咖啡那样兴奋。

浙江大学的王岳飞教授说过,咖啡碱的作用是短时生效的,而茶氨酸的安神、增强专注力的功效是长时间的积累的。

正是由于茶中三宝的相互作用及合理的组成成分,为人体在营养和代谢中起到了很好的平衡、协调作用。

除了以上主要三种成分,茶中还含有多种维生素及30多种微量元素,比如维生素C,B族维生素,钾、钙、镁、氟、硒等等。

得益于茶叶中丰富的营养保健成分,让茶拥有了诸多健康功效,比如降血压降血脂,降低心血管疾病发病率,防癌抗癌,抗衰老等功能,这是其他饮料无法比拟的。

除了营养保健效果,在所有饮料中,能够上升到“道”这一高度的,只有茶。

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我国儒释道三家都曾从茶中悟道,“吃茶去”是著名的佛偈,很多著名僧人都会从茶中悟道,达到“禅茶一味”之境地。

名人对茶的体悟更是数不胜数,而且经千年发展,还形成了“茶道”的哲学,你可曾听过咖啡道?可乐道?

最后,我们以《茶,一片树叶的故事》以结语,一边欣赏,一边喝杯茶吧:

它本是一片树叶,最初与人类相遇时,它被当做一味解毒的药方。

几千年前,它经由中国人的双手,变为一道可口的饮品。

它步入了唐朝诗人的殿堂,它成为游牧民族的生命之饮。

它藏进僧侣的行囊,与佛法一起东渡日本,并在那里上升为一种生活的信仰。

它登上大航海时代的货船,与瓷器、丝绸一道,满足着欧洲人对东方古国的想象。

它丰富了英国文化中最精致优雅的礼仪,并跟随日不落帝国的脚步在世界各地生根。

它走过漫长的旅程,生命历经枯萎、重生、绽放,或许只是为了提醒匆忙行走的人们,在明知不完美的生命中,也可以感受到完美。

哪怕,只有,一杯茶的时间。

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