红茶评测 | 正山堂VS骏德茶业,正山小种特级茶对决,谁能胜出?

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红茶属于全发酵茶,“Black Tea”大概是全世界说的最多的茶类名称。

而正山小种更是世界红茶的鼻祖,后来的工夫红茶就是在其基础上发展的。

红茶评测 | 正山堂VS骏德茶业,正山小种特级茶对决,谁能胜出?

17世纪英国著名诗人拜伦在他的著名长诗《唐璜》中写道:“我觉得我的心儿变得那么富于同情,我一定要去求助武夷的红茶;真可惜,酒却是那么的有害,因为茶和咖啡使我们更为严肃。”诗中的“武夷红茶”指的就是正山小种。

本期我们要评测的两款正山小种,一款是正山堂小金罐,一款是骏德茶业金玫瑰

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二者都是两家的特级茶,相比于其他等级价位会稍高一些。

正山堂小金罐的规格是10g,市场售价68元;骏德金玫瑰的规格也是10g,市场售价75元。折合成一斤,骏德金玫瑰一斤比正山堂小金罐贵350元。

它们是否值这个价位?哪一款品质更好?让我们用评测说话!

ROUND 1

干茶

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打开包装我们能看到这两款茶的色泽都是乌黑油润的,我们再近距离看下。

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正山堂小金罐的这款干茶条索紧结粗壮,还算匀整,茶中有细梗,还夹杂有绿片,闻起来带有山野气息;

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骏德的这款金玫瑰条索紧细,糖香明显,茶中也有细梗,匀整度较正山堂稍好一些。

分值上,我们综合了评茶师各自的得分,给出了平均分。

分值PK :正山堂正山小种88分,骏德茶业正山小种92分。干茶方面,骏德金玫瑰以4分的优势胜出。

接下来我们进行第二轮PK——茶汤。

ROUND 2

茶汤

第一泡(时间15s,水温100℃)

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正山堂的这款小金罐是清甜香,汤色橙红明亮,滋味甜醇,喝起来有清甜的感觉;

骏德的这款金玫瑰香气是酵甜香,闻起来微酸,汤色是橙黄明亮的,滋味清甜、醇和、甜润。

第二泡(时间15s,水温100℃)

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第二泡我们依旧是分别冲泡了15秒,正山堂小金罐在这一泡有野韵显现出来;

而骏德金玫瑰则表现出了甜醇的口感,茶汤中微微有能化开的涩感,还有点酸味。

第三泡(时间20s,水温100℃)

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这一泡我们的冲泡时间增加到了20秒。

正山堂的汤色由橙红变为金黄,茶汤滋味清甜、醇和、有回甘;

骏德的茶汤滋味清甜有涩感,但甜度不如正山堂。

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第四、第五泡,正山堂的小金罐茶汤中也产生了涩感,第五泡还有些水感;

骏德茶业的金玫瑰到第四泡茶汤就已经微水,第五泡水味更显,依旧有涩感,微微有甜味。

第六泡(时间60s,水温100℃)

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现在到了第六泡,两家茶汤的香气中都有淡淡的甜香,汤色橙黄明亮,滋味甜醇。

不同的是,骏德金玫瑰的茶汤中,水味比正山堂小金罐更重。

茶汤分值PK

正山堂:汤色95分;香气95分;滋味92分
骏 德:汤色92分;香气90分;滋味90分

ROUND 3

叶底

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最后我们来观察下叶底,正山堂小金罐的这款正山小种叶脉红亮,叶片呈古铜色,较软;

骏德茶业的这款金玫瑰,叶底有梗,颜色偏橙黄明亮,也比较软。

ROUND 4

国标法测评

除了感官审评,我们还采取了国标法来测评,用100℃水闷泡5分钟,以下为测评结果。

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汤色上,正山堂小金罐橙黄明亮显金圈;骏德金玫瑰橙红尚明亮显金圈。

香气上,正山堂甜香显著,野韵明显,带有清甜香;而骏德甜香中还有淡淡的花香,微带火味。

滋味上,正山堂清甜、醇和、野韵明显;骏德甜醇、有涩感可化开,微显酸。

ROUND 5

评测总结

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整体来说,正山堂的这款小金罐清香正山小种,香气中的山野气息浓,滋味甜醇,野韵明显;

而骏德茶业的金玫瑰,香气中甜香浓郁,火味微显,茶汤的甜度不如正山堂。

总结下来,正山堂小金罐的综合得分更高,但是有清甜香,不喜欢清味的茶友要谨慎入手哦。

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