你以为的紫砂壶包浆,可能是低劣的“和尚光”

茶壶种类众多,紫砂壶却算得上是众壶中最“讲究”的一款。历史上即有“刷洗后售卖茶壶而身价不名”的传说,意为紫砂壶经过刷洗后再售卖,壶的售价将大打折扣。

你以为的紫砂壶包浆,可能是低劣的“和尚光”

虽然这一传说有失科学内涵,但不得不承认,紫砂壶在经过良好滋养后,它的泡茶功效优于其他陶瓷茶具已是不争的事实。

你以为的紫砂壶包浆,可能是低劣的“和尚光”

这些只发生在紫砂壶身上的传说,也充分证明它的与众不同。可为何只有紫砂壶才需要“养”呢?

特立独行紫砂壶

紫砂壶的养护目前已经形成了专门的一套方法。有人专门为砂壶的养护设计了养壶刷、养壶笔,甚至还有人设计了养壶机。

在紫砂壶的藏养使用者中, 各家对如何养壶也都自有一番见解和方法。

紫砂壶壁内的胎体结构(双气孔结构、分子以鳞片方式排列),使它能够吸附茶汤中的茶浸出物(紫砂壶茶具的吸水率为1.6%~7.05%),促使胎体发生变化,壶身发亮,并能够散发出茶的原始香味。

玻璃、瓷质、不锈钢等材质的壶,因其胎质致密而不透气,难以使茶汤长时间的保持优良品质。

你以为的紫砂壶包浆,可能是低劣的“和尚光”

许多爱壶善饮的茶友,在获得紫砂壶,经过“开壶”保养、去除砂壶土腥气之后,会用多种茶叶试壶,最终根据喜好决定此壶今后泡哪种茶,做到“专壶专用”。

平时泡茶依照茶的种类选壶,“一壶事一茶”,严格区分,可以品味出所泡之茶中包含的最原始的茶香。

紫砂壶怎么“养”

紫砂新壶初始泡茶时,由于壶体本身的特性,浓郁的茶香留在壶中,壶的表面往往会积有茶迹,这时用“养壶毛笔”或“软的牙刷”刷洗新壶表面保持清洁,即为所谓“茶汤养壶”。

明代周高起(约在1644年)在《阳羡茗壶系》说:“壶入用久,滌拭日加,自发黯然之光,入手可鉴,此为书房雅供。若腻滓斑斓,油光烁烁,是曰和尚光,为贱相。每见好事家,藏列颇多名制,而爱护垢染,舒袖摩挲,惟恐拭去,曰:吾以宝其旧色尔。不知西子蒙不洁,堪充下陈,否耶!以注真 茶,是藐姑射山之神人,安置烟瘴地面矣,岂不舛哉。”

你以为的紫砂壶包浆,可能是低劣的“和尚光”

意思就是说,紫砂壶用久了,要注意用后洗涤,保持洁净,并经常搽拭摩挲,假以时日,壶体就会渐起亚光,越用越亮,也有人称为“包浆”,可以亮到什么程度呢?可以亮到手伸过去,可映出隐约的影像。

但是如果壶身满是茶叶渣滓以及手上的油汗,这就叫做“和尚光”,这是下品。有很多附庸风雅的人家中陈列很多紫砂,却不舍得擦洗茶垢、油腻和污秽,还辩解说:“这样做是为了保护那难得的旧色!”其实这好比是西施蓬头垢面,把档次拉低了。假如用清洁剂一洗,亮光随即退去,露出一块块的疤痕,很影响美观。

所以,切勿把油污垢物沾上壶身,保持壶的洁净,才能养出好壶。

宜兴紫砂壶,经过久用、久养的功夫培养,养成后浑圆脂润,方敦厚重,珠玑隐现,肌体丰满,亚光宝气,似玉洁莹。像是撩开了神秘的面纱,看到完美肌理的真容。

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你是如何滋养紫砂壶的呢?留言区等你哦~

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