南方强降雨对茶叶有影响吗?多大降雨量对茶叶生长最好?

近期,我国南方多个地区都出现了强降雨天气,而我国的主要茶产地也或多或少受到影响。有茶友问小懂:?降雨量的多少会对茶叶产生很大的影响吗?

事实上,在茶树生长过程中,水分是不可或缺的条件。在热量和养分都满足生长要求时,水分就成了影响茶叶产量的主因。

南方强降雨对茶叶有影响吗?多大降雨量对茶叶生长最好?

降雨量对茶树的影响

在茶叶的生长过程中,关于降雨量的这几种极端情况有时是不可避免的。

降雨量过少

茶树性喜潮湿,需要多量的雨水。如果湿度太低,是不适合茶树生长的。茶树不仅对水分要求较高,对降雨量和雨水的季节分配同样也有一定的要求。

茶树生长期如果雨量充沛,空气湿度高,长出的新梢叶片就会比较大,节间长,产量高,而且新梢持嫩性强,内含物丰富,茶叶品质好。

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当水分不足时,茶叶会不易生长或迟缓发芽,降低发芽率;有时虽能发芽,但抽生的新梢矮小,会很快形成“对夹叶”。

“对夹叶”是茶树新梢上萌发的对生两叶抱一小芽的芽叶,专业上属于非正常的新梢。

如生长期雨量较少,会抑制茶树生长,造成芽叶生长缓慢,叶形变小,节间变短,叶质粗老而硬,影响产量和品质。

如果干旱严重,则会引起茶树体内一系列破坏性的生理变化。首先是新梢的顶端停止生长,顶芽和幼叶向树冠面上成熟叶子“夺水”,接着这些成熟叶萎蔫下垂,严重时焦枯脱落,甚至整个植株枯萎死亡。

降雨量过多

茶树虽喜湿,却又怕涝。如遇雨季,茶园低洼处积水,容易产生湿害。所以茶园一般都设有水利系统将保水、供水和排水相结合,做到多雨能蓄,涝时能排,缺水能灌。

降雨量过多,降雨强度过大时也易引起水土流失,同样会影响茶叶生长,这样生长出的茶叶味道淡薄。湿度太大时,茶叶也容易发生霉病。

雨水大部分蒸发

虽说茶叶生长要求降雨量要在合理范围内,但也要考虑水分蒸发的情况。

世界著名茶区,如印度阿萨密邦,年降雨量在1500~3000毫米,雨水偏多;锡兰受东北季风及西南季风影响,雨量高达6000毫米;印度阿萨密邦的乞拉朋齐,年降雨量高达12000毫米。

这些地区的降雨量惊人,但因为蒸发量大,也并不妨碍茶树生长和品质的形成。

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适宜茶树生长的降雨量

既然茶叶对降雨量的要求这么高,降雨量在多少的时候才最适合茶树生长呢?

一般来说,栽培茶树最适宜的年降雨量为1500毫米左右,生长期的月降雨量要求在100毫米以上。

我国大部分茶区的年降雨量在1200~1800毫米以上,按理已够生长所需,但大部分茶区的雨量在季节分配上是不均匀的,如长江中下游地区,茶区通常春季和初夏降雨较多,而夏末和秋季降雨较少,常出现“伏旱”和“秋旱”,影响茶树生长。

培育茶树的土壤相对含水量以80%为最好。如果长期高于93%,茶树会出现烂根现象。

而茶园的空气相对湿度以大于80%为好。一般空气的相对湿度大,茶叶的产量品质都较好,如西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾、江苏碧螺春等。

它们除了其他方面的优越条件外,还由于山高,终年云雾缭绕,或是由于靠近江河湖泊,水气交融,从而使空气湿度较大,茶叶品质极佳。

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茶叶从种植到采摘,其中经历的诸多环节对于茶叶的品质都有影响。除了对于水分的要求,茶叶加工前的品质还要受到阳光、温度、土壤、地形、地势及坡向的影响。

而从茶园到茶杯,这其中又经历了诸多冗杂的工艺,最终才成就了我们的手中茶,口中甘。若得一好茶,着实是来之不易。

参考资料:

《中国茶经》上海文化出版社 2011年修订版 陈宗懋 杨亚军主编

《茶学概论》中国中医药出版社 朱永兴 周巨根主编

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