为支援湖北掏空家底的山东,在这方面也如此硬核

为支援湖北掏空家底的山东,在这方面也如此硬核

提起山东,相信大家一定会想到这几个关键词:齐鲁大地、孔孟之乡、梁山好汉、爱喝酒、蓝翔技校、挖掘机。

还有一个,讲义气。

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说到讲义气,山东真的没话说,这不,为了打赢这场疫情攻坚战,山东对接湖北黄冈,把家底都掏空去支援了。

感动的黄冈人民要赠送几吨黄冈试卷。

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而在这诸多标签中,其实,还有一个值得大书特书的地方,那就是山东的茶文化。

“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公”,根据陆羽在《茶经》中的记载,神农氏是第一个发现茶的功用的人,而鲁周公则将茶文化发扬光大,使之闻名于世,因此,山东的茶文化是有悠久历史的。

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唐宋时期,山东的饮茶文化就已经普及了。

唐代宗李豫时《封氏闻见记》中说到:“南人好饮茶,北人初不多饮,开元中(723年左右)泰安灵岩寺,到处煮茶,从此转相仿效,遂成风俗”。

但是,山东人虽爱喝茶,在历史上,山东茶却没有大规模种植。

这是因为,山东秦淮以北,而茶树洗温暖湿润气候,因此,历史上,山东并没有出现大规模种植。

20世纪50年代,山东开始南茶北引,进行试验性种植,60年代末70年代初引种成功,90年代尤其2000年以后,逐步扩大种植面积,增加茶产量。

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“南茶北引”战略的成功实施,让山东成为我国最北的茶产区.

如今,再也没有人说山东不产茶,提到山东茶,日照绿茶,崂山绿茶,沂蒙绿茶等皆声名在外。山东有一款小茶种叫做“极北”,寓意就是山东以北再无茶的意思。

据山东农业厅数据,南茶北引这一战略施行60年来,截至2019年,山东茶园面积已达55万亩,形成了鲁东南沿海、胶东半岛和鲁中南地区三大茶业主产区。

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山东不仅是北方的产茶大省,还是全国为数不多的茶叶消费大省。

据相关统计,山东省茶叶年消费量在8万吨左右,济南也成了长江以北最大的茶叶集散中心,也是主要的茶叶消费城市,从而也渐渐形成了独特的济南茶俗文化。

济南茶俗文化

济南有句谚语,叫“吃萝卜喝茶,气的大夫满街爬”。

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过去,济南天桥区一带盛产一种半青半白的脆萝卜,有养生之效,所以,很多人以吃萝卜喝茶来养生,从这句话中也能看出济南人喝茶多么硬核。

除了自身爱喝茶,每当有客人来,普通人家也讲究“客来敬茶”。而且有“茶七饭八酒十”的说法,意思是说,除了喝酒必须倒满,倒茶,盛饭都不要太满,7、8分就好,茶满欺客嘛。

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而且,重礼的济南人讲究茶壶的壶嘴不能对着客人,要错开位置,否则会被视为失礼。

主人为客人倒茶时,客人要右手五指并拢,作出礼让姿势,以示谢意,后来演变为,客人药用食指和中指轻扣桌面,表示感谢。

水为茶之母,好茶须用好水泡,济南恰恰以泉水闻名天下,趵突泉、黑虎泉、漱玉泉,都是上好的泉水,所以,很多济南人都会用各种器具将泉水盛回家,专门泡茶用。

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在茶叶的喜好上,济南人爱花茶,很多人家都会养几盆茉莉花,花开时,便摘下来晾干,再放到茶叶盒里,还有的直接将茉莉花入水冲泡,也别有一番韵味。

而且每当新茶泡好后,不会直接分给客人,而是再倒回到茶壶中,让茶水冲泡的更透彻到位,济南人称之为“打茶”。

在济南的大明湖、趵突泉、虎跑泉、黑虎泉、五龙潭、舜泉等处有很多知名茶馆。

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在著名的《老残游记》一书中,黑妞白妞说书的情节广为人知,他们所在的地方即在大明湖边上的明湖居书场。大观园的“晨光茶社”,也是知名的茶馆,马三立、刘宝瑞、白全福、郭全宝等名家都曾来此献艺。

除了喝茶、听书,还有些市民喜欢去茶馆下下棋,“忙里偷闲,下盘棋去。闹中取静,泡碗茶来”成为济南市民休闲娱乐的一大选择。

除了济南的茶俗文化,崂山地区的饮茶文化也是让人津津乐道的。

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说起崂山,除了崂山啤酒,还有崂山茶。崂山被誉为海上第一名山,崂山上的天然矿泉水水质优异,崂山茶则是中国最北方的绿茶,这三者结合在一起,就有了“仙山圣水崂山茶”一说。

崂山地区气候温暖湿润,昼夜温差大,茶树生长发育缓慢,养分积累更充足,因此,崂山茶的多酚类、咖啡碱、芳香物质、氨基酸、维生素等营养物质也极为丰富。

因此,如果你去崂山作客,当地人都会热情地冲泡上一杯崂山茶。

崂山上长有一种叫做石竹的植物,许多当地人会将它从崂山上采摘下来作为茶品饮用。

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在春天石竹还没开花时,他们会将嫩茎以上的部分采回家稍加晾晒,之后用草火在铁锅里烘炒,炒的火候不过不欠,必须刚刚好,待出锅后用纸包好,将其放置抽屉或木匣中。

闲时街坊邻居聚在一起,烧上一锅水冲泡石竹茶,一人一碗,边喝边聊。

除了石竹,当地还有其他一些用作茶饮的植物。

如一种名为酸枣叶的植物,是由春天在崂山采摘下的酸枣树嫩芽所制;

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还有黄连茶,来自崂山的一种高大乔木黄连茶树,野生的比较少见,在山阳坡上偶尔能看到一两株,但在人家的家前屋后常能看到人工栽植。

黄连茶苦味比较重,刚喝的时候可能口感不适,在喝的时候只放很少的几片叶子便可。

当地人给客人倒茶通常会倒八分满,据说按照《易经》中的说法,八分满是在

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