这款茶有2000年历史,但连卖茶人都不认识!它究竟是何方神圣?

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昨天有茶友给小懂发来这样一条消息:老师们帮我看看这是茶吗?朋友圈里有人说是2020新茶上市。

这款茶有2000年历史,但连卖茶人都不认识!它究竟是何方神圣?

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关于这位茶商的专业性我们不予置评,我们一起来看这款“茶”长什么样:

这款茶有2000年历史,但连卖茶人都不认识!它究竟是何方神圣?

茶友在多次咨询后得知,这款茶是来自四川的小叶苦丁茶

虽说名字里有个茶字,但它并不是真正意义上的茶,而属于一种【非茶之茶】,也叫“别样茶”。

茶叶与非茶之茶的区别在哪?

01 锯齿

茶叶的叶片边缘有锯齿,其特点是上部密、下部稀疏,近叶柄处平滑无锯齿,而其他植物的叶片多数为叶缘四周布满锯齿或没有锯齿。

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02 叶片脉络

茶树叶片背面的叶脉凸起,主脉明显,并向两侧散发出7~10对侧脉。

侧脉一直延伸到距叶缘1/3处,向上弯曲呈弧形,与上方侧脉相边,构成封闭性的“网络系统”。

而其它植物的叶片侧缘多呈羽状分布,直通叶片边缘。

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03 茸毛

茶树叶的叶片背面的茸毛,除了主脉上的,大多都具有基部短,弯曲度大的特点,而其它植物叶片的茸毛则呈直立状或干脆就没有茸毛。

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04 叶片分布

茶树叶的叶片在茎上分布,呈螺旋状互生,而其它植物的叶片通常是对生或几片叶子簇状生长。

以上这些条件,不能单凭一条就确定它是不是茶树叶,要多方面考虑。

比如我们今天说的小叶苦丁茶的叶片就是呈螺旋状互生,但它却是个实打实的非茶之茶。

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苦丁茶是什么?

苦丁茶在我国民间被广泛应用,已经有2000年以上的历史了,就苦丁茶的产量和应用程度来说,它是在我国仅次于茶的一种植物饮品。

在《中国植物志》中,苦丁茶的学名叫“苦茶叶”,但这个称呼最后因不够好听就被民间pass掉了,相比之下人们更习惯叫它“苦丁茶”。

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近些年,经过有关专家的深入研究发现,能被称为苦丁茶的植物有很多,目前已被发现的有三个品种,分别为冬青科(大叶冬青)、藤黄科和木樨科。

其中以木樨科女贞和长叶女贞为原料加工的苦丁茶最受喜爱,特别是以嫩梢加工成的产品,汤色绿艳清澈,外形紧细翠绿,被人们誉为饮品中的“绿色金子”。

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苦丁茶在民间因为原料植物的不同被分为大苦丁茶和小苦丁茶。

小叶苦丁茶在我国的西南地区使用较为广泛,尤其在贵州、四川、云南等省,那里的资源量较大,分布也比较广。

小叶苦丁茶口感如何?

小叶苦丁茶的加工工艺流程和传统茶叶有很大的不同,且各道工序的“度”也较难掌控。

整个加工流程为采摘→杀青(高温浸煮)→水漂→脱水→二炒脱水→轻揉→三炒做形→烘干。

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近些年以来,科研部门和一些茶企对苦丁茶进行了系统化的研究,但正如上述所说,苦丁茶的制作工艺不太容易易掌握,所以上市的产品之间品质差异也比较大。

那么什么样的小叶苦丁茶才是品质优良呢?小懂通过资料整理了一份表格供大家参考。

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苦丁茶有哪些功效和禁忌?

苦丁茶对身体具有一定的保健功效,其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及多种微量元素等,所以许多人在日常生活中偶尔都会泡上一杯来调理身体。

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中医上讲,苦丁茶具有散风热、清头目、除烦渴的作用,对头痛、牙痛、眼红、热病烦渴等症状的治疗效果明显。

民间用苦丁茶泡饮治疗肠胃炎、肝炎、高血压等疾病流传已久,现代药理研究表明:

苦丁茶具有明显的镇痛作用,可维持4小时以上;在静脉注射有降压作用;能抑制肠肌收缩,解痉;利尿消炎、祛湿消肿;健胃消积,提神醒酒等作用。

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但是,虽然它的保健功能如此之多,却并不适合所有人饮用。

苦丁茶性寒凉,虚寒体质、经期女性、产妇极慢性胃肠炎病患饮用苦丁茶会加重体内寒气,严重时还可能出现腹痛腹泻、月经不调、伤及脾胃等症状。

今天关于苦丁茶我们就聊到这里,茶友们还想看哪些茶事呢?留言区聊聊吧!

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