想收藏白茶的,一定要注意这6大问题

想收藏白茶的,一定要注意这6大问题

近年来,因为白茶越陈越香的特质,以及“一年茶、三年药、七年宝”的美誉而受到众多茶友的青睐。经陈放完好的白茶,不仅有很高的品饮价值,其收藏属性也越来越受重视。

想收藏白茶的,一定要注意这6大问题

收藏与短期品饮性质不同,如果不懂如何挑选,收藏的白茶可能越来越差,市场价值越来越低,空耗不少财力与精力。

所以,收藏白茶之前,要弄清楚其中的原则与一些禁忌,顺应白茶收藏规律,才能够有所收获。

具体来说,收藏白茶要遵循三大原则,同时注意四大问题。我们先看收藏白茶的三大原则。

1、弄清不同产区特点

想收藏白茶的,一定要注意这6大问题

不同产区的白茶,各自特点也不同,要根据自己的需求来收藏。

大致来说,福鼎白茶甜度高,口感顺滑,香气丰富,经存放后会产生独特的毫香蜜韵以及令人愉悦的枣香、荷香等。

政和白茶有高山茶的特点,回甘明显,茶气重。

云南白茶内含物质丰富,厚重耐泡,香气高扬。

只有弄清楚他们的区别,再结合自己的需求、喜好及市场潜力去收藏,才是正确的方向。

2、保证原料的优质

想收藏白茶的,一定要注意这6大问题

白茶不炒不揉,对原料破坏较少。所以,原料优质与否,直接决定了成茶的品质。如果原料内含物质不丰富,那么后期转化空间也不大,即便经过长时间存放也很难有好的转化。

一般来说,同一个区域,高山茶比平地茶更好;荒野茶比田园茶内含物质高;春茶氨基酸和咖啡因含量高,滋味甜爽;秋茶茶多酚和糖类丰富,香气、滋味更协调;夏茶则内含物质不丰富,不太适合存放。

3、保证工艺上的完美

想收藏白茶的,一定要注意这6大问题

白茶原料决定成茶品质,而工艺则决定后期转化空间。

什么意思呢?打个比方,如果用同样的福鼎大白和福鼎大毫以绿茶或红茶的工艺制作,一样没有存放价值。

所以,白茶后期的陈化,一定要有完美的工艺做基础。

想收藏白茶的,一定要注意这6大问题

如果萎凋不足,白茶的茶性偏绿茶,不仅转化缓慢,而且口感偏涩、偏苦,有的还会出现类似过期绿茶的陈味。

如果萎凋过度,很多物质在加工过程中已经转化,就失去了后期陈放的价值

多说一句,很多茶友痴迷老白茶。其实并不是所有的老白茶都是好的,如果加工工艺不好,即便存放多年的老白茶,香气和口感也不一定好。

以上就是收藏白茶需要遵循的三大原则,接下来,我们再说说收藏白茶需要注意的一些问题。

不要迷信大师

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茶行业水很深,茶圈的“大师”也层出不穷。

当然,对于真正的大师,我们是要敬重的。

不过真正的大师其实并不多;另外,即便是大师,也有失手的时候。而且找大师也要找对人,收藏白茶就要找白茶方面的大师,不要去找红茶、普洱等制作大师,不要拜错了山头。

不要迷信品牌

想收藏白茶的,一定要注意这6大问题

首先,小懂要声明,我们不是说品牌不好。我们要相信品牌的力量,但不迷信品牌的力量。

不同的品牌白茶,都有自己突出的特点,所以选择的时候要选择适合自己的品牌。

另外,选择品牌茶时不要因为贪图便宜就收藏低品质的茶,而且有些企业迫于生存压力,也难免会有粗制滥造的现象。所以,不要盲目迷信品牌。

切忌外行指导内行

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出于收藏的目的,为了保证产品品质,现在有不少茶友会亲自奔赴产地。但有些茶友自认为掌握一些白茶知识,就外行指导内行,这是万万不行的。

有一位收藏白茶的茶友就是如此,他在白茶制作完成后,直接让装箱发走。但其实白茶此时还没有干透,还需要干燥,结果放了一个月以后,明显一种发酸的味道,而且颜色也变成了红褐色,完全失去了品饮以及存放的价值。

那么,对于不同的白茶等级,哪种更适合收藏呢?

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一般来说,白毫银针采摘要求高,产量少,同等年份的白毫银针价格一般是寿眉价格的20~30倍,所以白毫银针是较为理想的收藏品类。

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高级白牡丹与白毫银针相似,升值空间大;低级白牡丹产量较大,性价比更高。

想收藏白茶的,一定要注意这6大问题

贡眉和寿眉产量大,价格便宜,转化后口感好,降血糖降血脂功效好。

总体来说,如果短期投资,可尝试三年左右的白茶。而长期收藏者,可选择当年的白茶,而且同一年份的白茶,等级越高,外形越完整,存量越少,升值空间就越大。

最后,小懂再提醒一句,任何投资、收藏都是有一定风险的,白茶也不例外。在决心投资以前,一定要考量其中的风险,以上仅是白茶收藏建议,具体情况还要结合个人需求而论哦。

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