嘘,那些生意好的火锅店,老板竟都是风水大师?

前段时间,河南餐饮圈发生了一件“大怪事”,一家知名连锁餐饮门前的十几棵大树被投毒致死。

后来该企业发致歉信承认系员工所为。这件事被媒体广泛报道,在整个河南炸开了锅。

员工为什么要给枝繁叶茂的行道树投毒?相信不少老板也猜出了一二:挡了招牌,挡了财路。

今天咱暂且不论这件事的恶劣性,以及对品牌造成不可逆的打击,而是聊聊餐饮业那些广受追捧的风水之事。

嘘,那些生意好的火锅店,老板竟都是风水大师?

收银台放招财猫,最后都倒闭了?

收银台是收入钱财的方位,一般生意人都特别在意其摆放位置。讲究风水的人会认为,聚气则聚财,散气则散财。

问了几个老板,有人提到一点颠覆了餐见君的认知,就是很多商家的收银台上摆着招财猫,但这或许并不能招财而会挡财。

这位老板说,收银台上忌摆植物或者招财猫。如果作为摆设,也未尝不可,但如果植物或者招财猫过高、过大,则极有可能阻挡旺气、财气的到来。

如果收银台上摆金蟾,一般为坐蹲于金元之上的三足蟾蜍,有“吐宝发财,财源广进”的美好寓意。含有钱的金蟾在摆放时嘴冲屋内(吐财),不含钱的金蟾就冲屋外(吸财化煞)。

嘘,那些生意好的火锅店,老板竟都是风水大师?

此外,收银台不能太高,太高了会将财运挡住,大约1米到1米3比较合适。也不能太低,太低也不利聚财,容易财来财去。

另一位老板则说,收银台一般设在“白虎位”(站在商铺往外看,左边是青龙,右边是白虎),方能聚气守财。其实也为适应人们靠右行的习惯。

忌放在店铺的中间,四周皆空,代表孤立无助,哪怕是放在墙角的三角形位置。收银台有靠为好,实在没有就在后面放敢当石。

餐见君以为,现在餐饮重视顾客体验,收银台的设置只要有利于顾客方便就行了。

但是收银台后面坐的收银员切忌拉长脸,顾客结账、开票之时被懈怠,受“峰终定律”影响,就会给整个体验打个大大的差评。

同一条街,一家铺面比另一家便宜30%,能选吗?

火锅店王老板说他之前并不信风水这套,后来看其他店都搞什么名堂,好像都赚钱了,就买了一本讲风水的书,学了一些皮毛。

比如店面风水要靠山厚实,就是注意屋后是否有较高的建筑物,才能有个靠山。

经商讲究广纳四方之财,所以门前要开阔,不能有任何遮挡物,如围墙、电线杆、过大的树或者大型广告牌等等。

让很远的行人和顾客看到店面,有利于店铺的信息传递,使气流动了起来,就有了生机和活力。

上面提到的给树投毒的店面,估计正是考虑到此,但如此明目张胆,满足私利的行为也不可取。

毋容置疑,选址定生死。很多老板在租赁或购置房产前,都会尽量先打探了解该房屋以前所经营的行业与经营情况作为参考。

从风水学上,流动的水就是钱财,都市房舍都是临街而建,车水马龙的“车”流动方向等于河水流向,而弯曲的流水,流动较缓慢,才能留住钱财,但一定要在弯环之内侧,才能护卫着人,进而留住钱财。指的其实很像餐饮人经常说的“金角、银边、鱼肚皮”。

嘘,那些生意好的火锅店,老板竟都是风水大师?

来自视频号豪虾传蒋毅

在市镇上,人流过往密集的地方就是繁华地段。有人就有生气,为阳气,生气旺生意兴隆。反之,阴气盛,阴盛阳衰,则生意萧条。

不止一个老板跟餐见君说过,每条街道都会有阴阳面,尽量选择人气较旺、商家较多那一面街开店,就是同理。

其实也有科学依据,因为选址本身就是抢流量,就算在同一个街区,街口的店和街尾的店,营业状况可能就是天壤地别。前者比后者租金贵30%,但是流量却相差两倍,这就是明显的流量红利。

华与华的华杉说,你交的租金买的就是每天从这条街经过的人的流量。所以,千万不要贪图租金便宜。同时也要考虑人流和品牌目标人群的匹配度。

如果是商场内,要综合人流、顾客的行走路径,寻找千分点和A点(就是商圈的最佳和次佳聚客点),保证餐厅的可见度和易接近性,比如距离电梯口近的位置。

1、商圈吸引力、潜力

2、现有集客设施情况

3、周边的商业情况

4、周边住宅情况

5、周边写字楼情况

6、周边固定人群数量

7、周边流动人群数量

8、目标客户群数量

9、目标消费群水平

10、交通便利性

可以从这十个方面考察商圈

开业,是大张旗鼓还是悄没声息

前段时间,湊湊在郑州公园茂新店开业,餐见君看到他们在门店前的广场上做仪式,所有员工整齐排列严阵以待, 轮流上香。当天5月29日,阴历四月十八,想必这个日子也是精心挑选的。

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其实重视开业仪式的餐饮商家不在少数,尤其是讲究风水之人,开业举行庆典或仪式意向四方诸神表示诚意,希望一年能财运亨通。开业烧香也能从心理层面暗示员工鼓舞士气。

拜神也有说法,先拜天宫、关帝、土地、四方诸神,五方五土龙神,总之就是四面八方都要拜一拜。

有些老板不拜神,但求个热闹,所以开业择个吉日吉时,请位高权重之人进行剪彩仪式,放鞭炮、请乐队、舞狮…….或是联系本地媒体进行一波“打折”广告轰炸。

其实这些老板求开业即火的心情都可以理解,但在大张旗鼓正式开业前,最好是低调进行一段试营业。

为什么呢?

如果开业之初大搞活动,顾客蜂拥而至,而餐厅没有做好充分准备,就会导致大量差评。

先试营业,做内部运转测试,让前厅后厨进行真刀实枪的演练,在磨合中发现问题,改进流程,完全顺畅后再广而告之才是明智之举。

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小结

顺眼是最好的气场,人品是最好的风水

其实风水这个事,有很多人信,也有不少人不信。

大渝火锅创始人杜松林就说,自己以前也讲究一些,比如在关键位置拜一拜,门不能对冲,大门外不能有凹陷……但现在“店多了,就没那么多讲究了。”

“那些仪式没有交易,没有交易的事情不做。”香天下创始人朱全说,搞一些仪式感无意义,还花那么多钱……

而豪渝火锅胡强伟说,不讲究这些,只相信事在人为。

鲁西肥牛创始人李思霖说,顺眼是最好的气场,人品是最好的风水。

餐见君发现,越是门店开的多的餐饮老板,就越务实。相比风水学,他们更注重自身心学的修炼。

比如杜松林信佛,他说做餐饮事杂,烦恼事多,学佛可以让人心灵平和,变得大智。

还有的餐饮老板研究王阳明的心学,做知行合一的修行;有的信奉吸引力法则,凡事都往好的方向想和做。

餐见君觉得,无论信风水还是信佛,最后都是心理学,求自个儿心理平衡和满足。只要自己心里舒服,做什么事都顺,不是这个理儿么。

总之信则有,不信则无,今天咱就是轻松八卦,各位看官自取。

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