不到30平的小面店,日收4千元,已经开到国外去了

一间小面店,受外国吃货热捧!

这个不到30平的“流口水小面”,是刘一手火锅打造的特色面食快餐小店,整体给人感觉简洁淡雅,清爽利落的装修风格,也甚讨年轻人喜欢。

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一进门,你就能看到墙上各色各样的小面,色彩缤纷,勾人食欲;实木桌椅看过去干净质朴,服务员则在操作间不紧不慢地做面。

小店灯光很暖,有温馨之感,来此吃面的顾客,往往会点一碗小面、一盘小菜或者一道卤味,再要一杯饮品,慢慢享受,即便交谈,也是轻声细语。

一间小店,隔断了浮世喧嚣,可让人静静品尝小面的美味。

流口水小面已开出中国

“流口水小面”的浇头花样繁多,重庆小面有8款,火锅面有13款,另有钵钵鸡、卤菜、汤圆、冰粉、酸辣粉等小吃,饮品则有奶茶、豆浆、酸梅汤,而且价格亲民,重庆小面7元一碗、独家毛肚火锅面也才19.8元,还能免费加面。

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小面麻辣鲜香,筋道,作料足,油辣子海椒很香;豌杂面香辣味十足,豌豆又耙又翻沙,深得消费者欢心。

小面操作简单,出餐速度快,3分钟就能出8—12碗,决不让顾客久等。

方寸之地,不紧不慢,服务员手脚麻利,客人不必久等,互不耽搁。

至于小面操作员,由于工艺极其简单,略加培训,一两个人就能搞定。

流口水小面品牌负责人介绍,流口水小面在2018年开始布局,目前全球超过100家,美国、法国、西班牙、菲律宾、等地都有店。

被加盟商“撺掇”出的重庆小面品牌

刘一手火锅做连锁21年,其中,连续15年荣获中国餐饮前十企业,而这个精致的小面馆,却是由加盟商“撺掇”出来的。

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流口水小面品牌负责人说,一般说来,火锅店的生意,往往是晚上更好,工作日的话,早上、中午食客不多,尤其是大店,到中午,店内会闲置很多空位,有加盟商建议,不如辟出一方空地,开个小店,利用这些闲置资源,一来餐厅能多挣钱,二来也能相互引流。

于是,流口水小面就诞生了。

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当下,国家一直提倡“小店经济”,提出“百城千区亿店”目标,小店经济蓝图已然绘成;4月底时,《重庆日报》发文称,重庆小面年产值达400亿元,重庆将推动小面行业抱团发展,在未来3到5年里,力争达到1000亿元。

现在做重庆小面,可谓踩上了时代的鼓点。

流口水小面的品牌负责人说,对于小面店的打造,总部会给予最大力度支持,像帮助选址、装修设计、活动策划、技术培训、手把手教运营等等,总部还会派遣一支“驻守部队”,驻店进行开业指导,让加盟商快速理顺一系列店面运营流程,快速融入经营状态。

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目前,流口水小面成功案例很多,像重庆一个开了10个月的新店,每天的营业额能达到4000元 ,每月的纯利润达到3万左右。

顾客吃到了地道小面,加盟商挣到了钱,皆大欢喜。

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就目前情况来看,重庆小面虽然很知名,但尚未跑出全国性的大品牌,流口水小面作为重庆小面的领跑者,未来能否成为全国知名品牌,还须留待时间检验。

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