陈皮白茶也来蹭“老”?做旧、原料差、胡乱加料的背后,藏着贪婪

陈皮白茶也来蹭“老”?做旧、原料差、胡乱加料的背后,藏着贪婪

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

正准备录新视频时,有茶友发来信息。

点开看,先是一张颜色偏黑褐的陈皮老白茶图片,然后是茶友提的问题:

“你好,我看了你很多文章,按你的文章看,这款别人送来据说是2013年的陈皮老白茶,应该是有做旧,但为什么我泡开来喝,觉得味道还可以。”

这位是此前从未有过接触的新茶友。

并且,他提的问题也比较客观,属于发自内心的不解与好奇。

是新手茶友都会迷茫的那种问题。

我相信,很多茶友看过村姑陈的文章/配图/视频解说,再去对比网上的老白茶,大多数人都能断定出做旧与否。

尤其是那些颜色黑乎乎,黑褐一片,看起来老气横秋的白茶,做旧痕迹着实太明显,极易分辨。

然而,当茶友们对比过村姑陈文章里的做旧茶风味形容时,往往会感到疑惑:

“为什么你笔下的做旧茶喝起来这么可怕,需要扔掉不能再喝或者留作花肥。而我喝起来,却感觉味道还可以呢?”

陈皮白茶也来蹭“老”?做旧、原料差、胡乱加料的背后,藏着贪婪

这背后深究起来,大有学问。

做旧茶,属于低端劣质茶,茶味都是相似的。

一言概之,寡淡无韵,难喝。

但为什么在部分茶友眼里,明明是做旧茶,却能获得“茶味还可以”这类相对比较高的评价呢?

我想,老苏有一首诗,刚好可以解释这种怪状。

横看成岭侧成峰,远近高低各不同。

不识庐山真面目,只缘身在此山中!

旁观者清,当局者迷。

从茶友发来的那款陈皮白茶的图片看,在这背后藏着三大极具迷惑性的地方。

稍不留神,就容易让人踩到坑里去!

陈皮白茶也来蹭“老”?做旧、原料差、胡乱加料的背后,藏着贪婪

《2》

第一个问题,是做旧。

茶友发来的陈皮白茶,从干茶外观上,做旧痕迹明显。

在一众做旧茶里,属于非常容易辨认的那一类。

叶片黑褐一片,特别单调。

大致看过去,跟黑芝麻丸同一个色系。

更显眼的是,在那款做旧茶里,有加入陈皮丝。

陈皮丝的颜色,是橘黄、橘红色。

在陈皮的映衬下,越发显得那款白茶的叶片颜色怪异,黑乎乎的,不正常。

看到这,就忍不住让人腹诽这款茶的制茶师。

“你的做旧造假技术太小儿科了,一眼就会穿帮,完全没有技术含量。”

陈皮白茶也来蹭“老”?做旧、原料差、胡乱加料的背后,藏着贪婪

从鉴茶角度看,用李麻花的话来说,这太不好玩了。

因为,一眼就能看穿的把戏,压根没有意思!

但是对白纸型的新手来说,很容易被这样的做旧茶欺骗,从而交出大笔学费。

再回顾一下,此前写过的做旧茶分辨窍门。

从茶叶外观颜色看,年份真实,品质出色,自然陈化,良好仓储的白茶,颜色是很自然的。

以白露寿眉的陈化为例。

它的叶片颜色有深绿、墨绿、土黄、砖红等。

整体以绿色为大背景的前提下,略带黄、褐、红等五彩色,像层林尽染的秋日山林。

随着存茶年份的增加,这些色系的颜色不会统统变成黑褐色。

陈皮白茶也来蹭“老”?做旧、原料差、胡乱加料的背后,藏着贪婪

等存放七、八年后,叶片上原本绿色的部分,仍旧是绿的。

只不过,会从鲜绿、翠绿、墨绿,转化为色号更暗的苍绿、松绿、暗绿等。

而叶片上原本土黄、砖红的部分,同样如此。

整体色系不变,但颜色深浅有自然变化的痕迹。

就好像美人迟暮时,仍旧能够从脸庞上看出曾经的五官样貌。

不会因为年久日深,岁月变迁,就变得彻底面目全非!

当你在买老白茶时,要是遇到色系单调,黑褐/黄褐一片的茶叶。

要看清一点,它完全没有半分自然老去的痕迹。

而是动用了暴晒、渥堆等多种做旧造假手段,得出来的产物!

陈皮白茶也来蹭“老”?做旧、原料差、胡乱加料的背后,藏着贪婪

《3》

第二个问题,是原料品质差。

那款所谓的2013陈皮白茶,做旧痕迹明显不说,原料等级还很差劲。

一眼看去全是老叶子和茶梗,芽头的存在感几乎可以忽略。

这样的茶,即便是将其视作为秋寿眉,也不合格!

因为,它的用料着实太低端。

甚至可以说,这是由边角料七拼八凑的组合体。

提到这里,想起五月的时候,去了趟武夷山。

当时因为赶上做茶季,所以在不少茶叶店的门口,有人在挑茶。

陈皮白茶也来蹭“老”?做旧、原料差、胡乱加料的背后,藏着贪婪

摆了一大竹筛的毛茶,坐在店门外,挑掉茶梗和老叶片。

看到这一幕,村姑陈很不解,向一旁的朋友提到:

这么多的茶,光是靠人工来挑,哪里能挑得过来啊?

朋友淡定地看了眼,然后说到,这是招揽客人的一种手段。

试想,他们反正要守店,在没有生意时挑点茶,手头可以不用闲着。

另外,故意摆在店门口挑茶,在来来往往的客群里,总会有人因为好奇而驻足,进而攀谈几句。

此时趁机邀客人坐下来喝喝茶,说不定能促成好几单生意。

听到这,豁然开朗,原来如此!

陈皮白茶也来蹭“老”?做旧、原料差、胡乱加料的背后,藏着贪婪

那位朋友继续分享:

你们可能还不知道,我们武夷山这边做茶,分工历来很精细。

有不少人专门出租机器,帮别人挑茶。筛分出茶梗、老叶片、以及碎茶末。

据说这门生意很赚钱,因为帮个别小厂挑茶,可以收一部分钱。另外,这些挑出来的老梗、老叶片,还可以再转手卖出去。

卖给制药厂,可以提取茶多酚。

甚至是,直接卖给别人做“老白茶”,将这些边角料组合起来标成老寿眉来卖。

当时听到这,觉得很不可思议。

但转念一想,又发觉确实如此。

在网上那些便宜到姥姥家的,几十块就能买到半斤或一饼的“老白茶”,肯定有不少源自于此!

陈皮白茶也来蹭“老”?做旧、原料差、胡乱加料的背后,藏着贪婪

《4》

第三个问题,是加入了陈皮做掩饰。

买茶,要牢记一个道理。

好茶不需要加料。

正如同,一句经典名言——猛兽总是独行,牛羊才成群结队。

茶味一流,品质出众的白茶,根本不需要加入陈皮、红枣来提味。

单独喝茶叶本身的味道,也能让人回味无穷。

茶汤醇厚,茶味丰富,浆感明显,鲜香醇爽,回甘生津。

要是再横插一脚,加入陈皮的滋味。

这时候,反而是适得其反,容易破坏好茶的原汁原味。

陈皮白茶也来蹭“老”?做旧、原料差、胡乱加料的背后,藏着贪婪

但前面已经说了,那款2013陈皮白茶的问题,一是做旧痕迹明显,二是用料很低端。

很显然,这样的茶叶内质极为寡淡,泡不出什么滋味。

如果没有加入陈皮,直接泡开这些颜色黑褐的老叶片与茶梗。

那么结局很显然,是难喝不已。茶味寡淡,茶香极弱,没有半点好滋味。

于是,为了不让这部分用料低端的做旧茶滞销,成为销售困难户。

有部分“聪明”的茶掌柜,想出了妙计。

那就是,给它加点料。加入陈皮,一同捆绑销售。

这时候,你再去泡开这款茶。

在陈皮味道的掩饰下,能让你忽略掉这款茶叶本身寡淡不堪的真面目!

陈皮白茶也来蹭“老”?做旧、原料差、胡乱加料的背后,藏着贪婪

《5》

古时候,有个南郭先生的故事。

这位南郭先生,据说是不擅弹奏,但却很幸运地混进入国家表演队。

在众人合奏时,滥竽充数。

很显然,这款所谓的2013老白茶,它的最大问题同样如此。

明明是自身实力不足,却滥竽充数。

年份不够,却大胆标上2013的年份。

经过做旧后,一下子将自身抬高为七、八年陈的老白茶,以此卖出高价。

陈皮白茶也来蹭“老”?做旧、原料差、胡乱加料的背后,藏着贪婪

另外在原料上,选用别人淘汰下来的粗枝大叶,极尽可能缩减成本。

低成本 高售价,能产生不少利润空间。

但这还不止,这款茶的商家,还加入了神来一笔。

即,往做旧茶里加入陈皮丝。

有了陈皮的味道后,可以掩盖风味上的缺陷。

提前预防了“茶味寡淡”、“喝起来没味道”等售后投诉问题。

三招下来,彻底瞒天过海!

更多关于老白茶的知识

二十年陈的老白茶,没有药香,那这个年份的白茶是正常老白茶吗?

从新白茶到老白茶,白牡丹的香气会有哪些变化?要比老白茶更好?

无论新白茶,还是老白茶,请问白茶的毫香就是枣香吗?

老白毫银针性寒凉?关于白茶的茶性,从新茶到老茶,一次讲清楚

老白茶的香气可以有多精彩?请看这几款茶的实例示范,买茶可参考

原创不易,如果您觉得这篇文章对您有帮助,请帮忙点个赞。

关注【小陈茶事】,了解更多白茶,岩茶的知识!

小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

==》用代理价购买淘宝、京东、拼多多商品,享全网最高返利,了解一下《==

本文来自投稿,不代表创客坊立场,如若转载,请注明出处:https://www.chuangkefang.cn/w/85077.html

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注