浙江大叔开江湖菜店,用一招,月入10万,套路很简单,学会你也行

很多人都觉得,开餐饮店,只需要味道好就可以了,因为“酒香不怕巷子深”,所以很多餐饮店都是想把味道提升上去,其它的顺其自然。而当一种店生意火爆之后,大家也会争先恐后地去开同一种店。就会导致竞争压力大,没有生意。如果你在经营的时候,把自己的主意形成商业模式,我相信在同行之中必定会脱颖而出,

今天给大家带来一个案例,江湖菜老板利用一招“9.9元吃小龙虾”,一个月就赚了10万元,赚得盆满钵满。

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【1】案例背景

·今天给大家介绍的案例主人翁姓刘,刘老板是一位60后的大叔,以前刘老板是一位地地道道的农民,为了孩子读书,只身一人来到大城市打拼,运气不错遇到一个好心的师傅,教授了做菜的本事,后来孩子上大学了,刘老板就用自己的积蓄开了一家江湖菜。

开到现在有十多年了,口碑味道一直不错,本以为可以一直这样下去,但是近些年没想到由于网络的兴起,而刘老板没有跟随时代,做出什么改变,也就相信“酒香不怕巷子深”,结果他的生意越来越惨淡,同行的生意越来越好。他按着同行的活自己也来推出,但是效果也依旧平平。

后来还是一个朋友出了高招,不仅生意火爆,来的人更是络绎不绝。短短一个月就赚了10万,他是怎么做的呢。

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【2】方案介绍:

刘老板的方案一共有两个方案,并且背后的逻辑以及操作方式都非常简单,现在让我们来讲讲刘老板的盈利方案:

一、刘老板打出广告,只要9.9,就可以吃到一份价值88的麻辣小龙虾,

开餐饮店的都知道,即使有利润,那也不可能一份88的小龙虾,成本只要9.9,所以这个活动刘老板肯定是

亏钱的,而且现在套路层出不穷,顾客也对充值有警惕之心,不会随随便便再充值了,那刘老板是怎么盈利的呢?

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【3】盈利分析

想要到刘老板的店里吃9.9的小龙虾,只需要同行人数大于等于三个人就行,不然就是88的原价了 ,而且小龙虾这种大多都是做小吃的,所以愿意去外面吃小龙虾的顾客,很少是一个人去吃,大多数还是结伴去吃,所以这个条件还是比较容易满足,陈老板也因为这个活动吸引来了不少顾客。

一份小龙虾去壳之后也没有多少肉,肯定不够吃的,出来自然要点一些其他的菜吃,而且江湖菜重的是味道,自然比普通菜肴要少一些,而且2斤小龙虾的成本也就20元,刘老板随便买个什么菜,就可以赚回成本。吃江湖菜,怎么会少了酒水饮料呢,这样看起来刘老板还会亏钱吗?

其实除了9.9吃小龙虾以外,刘老板还有一招,迅速锁定客户,由于时间关系,就不想详细写,有兴趣可以评论区留言

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